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Carte d'hiver
A découvrir dès le 10 Janvier 2025
Entrées
Toutes nos entrées sont préparées sur place à base de produits frais. Nos fruits & légumes proviennent de nos producteurs partenaires présents régulièrement sur le marché.
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A base de porc, canard, veau et volaille. Servi avec un beurre de Bresse aux pistaches
11,00 €
Pâté Croute "Maison"
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Un bouillon savoureux à base de miso et d'un dashi traditionnel.
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8,00 €
Bouillon dashi au légumes et sarrasin grillé
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Un classique bistrot accompagné d'une crème aigrelette au Xérès
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8,00 €
Hareng pommes à l'huile
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Sauce ravigotte
8,00 €
Aspic de volaille
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Une recette emblématique de la cuisine méditerranéenne
11,00 €
Maquereaux en escabèche
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Vinaigrette au tahini, crumble sésame et oeuf mimosa
11,00 €
Poireaux crayons cuits vapeur
Plats
Tous nos plats sont cuisinés sur place à base de produits frais. Nos fruits & légumes proviennent de nos producteurs partenaires présents régulièrement sur le marché.
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Cuisinée aux épices douces, servie avec un boulgour aux fruits secs, légumes et sauce yaourt à la menthe
18,00 €
Kefta d'agneau "Maison"
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Une recette changeant au gré des envies du chef
16,00 €
Saucisse Purée façon Augusta
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Un plat de la grande gastronomie française, avec un beurre persillé et pommes de terre fondantes
16,00 €
Merlan Colbert
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Légumes du marché, beurre blanc à la cardamome
18,00 €
Pêche du Jour
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sauce tomate façon tajine, noisettes, amandes, crumble olives noires et rigotte
16,00 €
Gnocchi à la romaine
Fromages & Desserts
Tous nos desserts sont préparés sur place à base de produits frais. Nos fromages proviennent de nos producteurs partenaires présents régulièrement sur le marché.
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Servie avec sucre, miel de châtaignier, compotée de fruits rouges ou nature
3,00 € - En rupture de stock
Faisselle
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De nos producteurs du marché
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6,00 € - En rupture de stock
Sélection de fromages
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Pépites de chocolat et tuile croquante au grué
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6,00 €
Mousse Chocolat Valrhona
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Façon pain perdu, ganache chocolat blanc et feuille de figuier
6,00 €
Babbka aux pralines
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sablé pain d'épices, sirop de thé noir, labneh au citron blanc et éclats de meringue
6,00 €
Mandarine rôtie